All posts by: admin

Dergi röportajımız

by in Genel 25 Haziran 2020

SUSEN Marka: Susen Bölge: Foça 1- Sizin ya da firma sahibinin zeytin/zeytinyağı yolculuğu(nuz) ne zaman başladı? Zaman içinde bayrağı kimler devraldı, onlar neler yaptı? Siz işe ne zaman dahil oldunuz? Öncelikle kendimden bahsedeyim; Ben Ebru TATAR.1980 doğumluyum, göz hekimiyim ve iki çocuk annesiyim. Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde tıp eğitimi ve ardından göz hekimliği uzmanlık eğitimi sonrası […]

Zeytin Sütü Nedir?

by in Genel 10 Haziran 2020

Son zamanlarda piyasada çokça rağbet görülen, Zeytin Sütü olarak adlandırılan ve sıkça anılan bir ürün çıktığını görmekteyiz. Bizlere de Zeytin Sütü üretip üretmediğimiz, satıp satmadığımız sorulmakta. Siz değerli tüketicilermize üretmediğimizi, satmadığımızı söylemekteyiz. Neren üretip satmadığımızı ise gelin beraber irdeleyelim. Öncelikle Zeytin Sütü nedir bunun cevabını aramaya başlıyoruz. Yine son dönemlerde Zeytinyağı’nın tanıtılmasında önemli bir rolü […]

Naturel Sızma Zeytinyağı ve Rafine Yağlar

by in Genel 10 Haziran 2020

Bu gün sofralarımızda kullandığımız Naturel Sızma Zeytinyağı ve rafine yağları, üretimleri sırasında meydana gelen kirleticiler (kontaminantlar) açısından inceleyeceğiz. Günümüzde tükettiğimiz gıda maddeleri, özellikle de işlenmiş gıdalar çok sayıda çeşitli kimyasallar içermektedir. Bu kimyasalları en temel şekilde beslenmemizin bir parçası olan proteinler, yağlar ve lifler olarak ayırabiliriz. Bu bahsettiğimiz kimyasalların yanında, bazı kimyasallar ise toksik özellik […]

Düşük Asit Zeytinyağı mı? Doğru Zeytinyağı mı?

by in Genel 10 Haziran 2020

Düşük Asit Zeytinyağı, zeytinyağı asiti, bu yağ kaç asit, bu yağ çok asidik, yağınız kaç asit? Bu sorular ve cümleleri hemen her gün duyuyoruz 🙂 Hepimizin bildiği gibi, zeytinyağında kalite üzerine konuşmaya başladığımızda, ilk gündeme gelen konulardan biri zeytinyağının asit değeridir. Bu konuda tarafımıza gelen pek çok soru ve yorum üzerine bu konuda, yanlış bilinen […]

Evde kalın… Sağlıklı beslenin!

by in Genel 10 Haziran 2020

Sağlıklı beslenmenin temeli iyi zeytinyağıdır. Çünkü içindeki zengin vitamin ve fenollerle hücreleri besler, bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Madem bir süre evdeyiz faydalı işlerle uğraşalım mı? İyi Zeytinyağı Rehberine göz atmak ister misiniz? Sizin için kapsamlı bir İyi Zeytinyağı Rehberi hazırladık. İyi zeytinyağı konusunda her kafadan bir ses çıkıyor ve bilgi kirliliği var. İyi zeytinyağı Erken hasat, […]

En iyi zeytinyağı Türkiye’de hangisi?

by in Genel 10 Haziran 2020

İyi zeytinyağı lezzet tutarlılığı olan zeytinyağıdır. En iyi zeytinyağının tanımı kişiden kişiye değişir. Çünkü kişisel lezzet algılarımız farklıdır ve aynı kişide bile farklı zamanlarda değişebilir. Yaptığımız sayısız tadım atölyelerinde gördük ki tüketiciler için en önemli konu lezzet tutarlılığı. Evet herkes en lezzetli zeytinyağlarının butik üreticiler tarafından üretildiği konusunda hemfikir. Ancak bu gerçek başka bir sorunu […]

Neden damak tadıma uygun zeytinyağı?

by in Genel 10 Haziran 2020

Başınıza gelmiştir mutlaka. Çok güzel bir zeytinyağı tadarsınız. Soruşturup üreticisine ulaşırsınız. Sipariş verirsiniz. Aynı lezzet kapınıza gelir ve tamam dersiniz. Zeytinyağımı buldum. Sonunda iyi zeytinyağı peşinde koşmaktan kurtuldum. Ertesi sene aynı üreticiye sipariş verirsiniz ama o da ne? Gelen yağın lezzeti bambaşka. Evet iyi bir zeytinyağı. Evet erken hasat ve soğuk sıkım ama… Geçen sene […]

Düzenli iyi zeytinyağı…

by in Genel 10 Haziran 2020

İyi zeytinyağı mutfağınızdaki en önemli malzemedir. Çünkü yemeklerin lezzetini güzelleştirir. Mutfakta yaratıcı yenilikler yapmanızı sağlar. Behram, Türkiye’nin ilk ve tek zeytinyağı abonelik sistemidir. Bilinçli tüketicilerin iyi zeytinyağına kolayca ulaşabilmelerini sağlamak için kurulmuştur. Hangi zeytinyağı iyidir? İyi zeytinyağı üç koşulu bir arada sunabilen zeytinyağıdır. 1. Taze (Fenol zengini) 2. Lezzetli (Erken hasat) 3. Vitamini bol (Soğuk […]

Bu gönderi Anneme, şu gönderi Yazlığa teslim edilsin…

by in Genel 10 Haziran 2020

İyi zeytinyağına peşinde koşmadan ulaşabilmeniz için abonelik sistemini kurduk. Uzun zamandır beklediğiniz, hayatınızı kolaylaştıracak iki yeni hizmeti de haziran ayından itibaren sunmaya başladık. Artık zeytinyağınızın teslimat adresini ve teslimat tarihlerini bir tıkla değiştirebileceksiniz. Dilerseniz zeytinyağı teslimatlarınızın birini annenize, öbürünü yazlığa yapabiliriz. Ya da bu ayki gönderinizi bir sonraki ay veya iki ay sonraki gönderinizi şimdi […]

Susen Zeytin Yağı Faydaları

by in Genel 10 Haziran 2020

KALİTELİ ZEYTİNYAĞI NE DEMEKTİR? Uluslararası Zeytin Konseyi standartlarına göre zeytinyağı temelde natürel ve doğrudan tüketime uygun olmayan olarak ikiye ayrılır. “Natürel Zeytinyağları” da kendi içinde kalite sıralamasına göre dörde ayrılır; Natürel Sızma     (Serbest yağ asitliği en çok 0,8, peroksit değeri 20’nin altında) Natürel Birinci    (Serbest yağ asitliği en çok 2,0, peroksit değeri 20’nin […]